|
“Sürdürülebilir Tüketim ve Gıda İsrafı” eğitimi, Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Derya Kahveci Karıncaoğlu tarafından 21 Kasım 2025 Cuma günü saat 10:00’da İnşaat Fakültesi Prof. Dr. Nahit Kumbasar Konferans Salonunda verilmiştir.
“Sürdürülebilir Tüketim ve Gıda İsrafı” başlıklı eğitimde, sürdürülebilir tüketime gıda perspektifinden bakılmıştır. Milyonlarca insanın açlıkla karşı karşıya kaldığı Dünya’da ve Türkiye’de gıda kaybı ile israfının boyutu vurgulanmıştır. Gıda israfının azaltılması için Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri (12.3: Küresel gıda israfını yarıya indirmek) kapsamında mevcut ulusal stratejiler, bireysel ve kurumsal düzeyde yapılabilecekler tartışılmıştır. İTÜ’de sürdürülebilir gıda tüketimi için gerçekleştirilen güncel projeler ve etkinlikler de aktarılmıştır. |